皆様、暑い日と涼やかな日が交互に続き体調を崩しやすい今日この頃ですが、

メザニーンでは初夏の食材が次々と入荷しています！

その代表的な食材のひとつ「アスパラソヴァージュ」。

その意味は「野生種のアスパラガス」と呼ばれていますが、

実は厳密にはアスパラとは違う種類の植物なんです！

しかし、古くからヨーロッパでは初夏の訪れを知らせる山菜のような存在で、

「山のアスパラガス」と呼ばれ、それがアスパラのようなシャキシャキした触感から、

野生に自生している（山にいる⇒野生⇒野生種という勘違い）アスパラという愛称が、

現在では総称として「アスパラソヴァージュ」として認知されました。

ですので、アスパラのようなシャキシャキ食感に、

見た目のいているつくし（でもつくしとも別種 笑）ような味わいと粘り気が特徴です。

この時期は主にメインディッシュに添えて出口シェフが提供してくださいますので、

フランスの北部ロワール地方から届くアソパラソヴァージュを食べにメザニーンにお越しください！